『傳統』與『現代』的訂婚茶禮
李貞慧
上帝造人，塑造出「亞當」與「夏娃」的結合。盤古開天，渾沌初開，終於陰陽結合而男女出焉！因為人是萬物之靈，而有各種社會規範與制度，這種男女婚姻制度，正是人類文明進化的表現。
自從西漢獨尊儒家思想，對於禮俗特別重視，尤其是宋朝以後理學興起，於是男女婚俗終被定案。傳統婚俗，依媒妁之言，開始相親。而後有六禮之俗（納采、問名、納吉、納徵、請期、親迎。）
女人嫁雞隨雞，嫁狗隨狗，成為不能改變的命運。然而其婚嫁禮儀之隆重，卻也使雙方親人，各有其崇高的認同。女人雖然如菜籽種苗一樣，播撒到哪裡，妳也可以生存，這就是一種認命的傳統，但卻也開創了無限的生命力。
經雙方家長同意以後，立即擇期訂婚，也就是文定禮。男方應準備女方之衣服、鞋、襪、項鍊、戒指、耳環、手鐲等物品，還有禮餅、瓜糖之類，即所謂六禮。流行於鄉間的訂婚習俗中，還有食茶講四句的禮儀（食新娘茶講好話）。
奉茶昔稱「受茶」，又稱「呷茶」，舊日指「女子受聘」之稱。據天中記云：「凡種茶樹必下子，移植則不生。故聘婦必以茶為禮。」由此可知，奉茶用來表示：「女子一經受聘，不再受旁人家之聘」的意思。女方會找一個全福婆（最好命的女人）或媒婆，陪準新娘步入訂婚儀式的客廳，手捧十杯或十二杯「甜茶」的茶盤，引見前來送定男方客人；包括父、母、兄、弟、舅、伯、叔及準新郎，媒人等、、、。
這些客人，如果會說好話者，都會趁此食茶機會一邊吟誦四句，一邊觀看準新娘，並以各種滑稽動作或語句，試探新娘的耐性或舉動。四句內容不拘形式，但必須押韻腳，說來又悅耳動聽，令人皆大歡喜。玆舉數例如下：
看依面貌肴打算，後日百子共千孫。
新娘捧茶蓮步行，良時吉日要收定；
一杯甜茶來相請，致蔭丈夫有官名。
新娘生水看現現，夫妻一對好姻緣；
食茶恭禧四句便，財丁福壽萬萬年。
手提錢銀塊茶甌，新郎新娘平平肴；
夫妻恩愛好到老，後日得恰好出頭。
新娘生水真好命，○府千金好名聲；
一杯好茶來相請，乎恁金銀滿大廳
去年很榮幸親睹陳寶老師（中華國際無我茶會推廣協會理事長）大千金訂婚，承蒙陳理事長的親家邀請，要我們夫妻倆擔任介紹人（也就是媒人），生平未曾有過這些傳統禮俗的洗鍊，心裡還真有點怕怕，不知道會不會失禮，還好在陳理事長及其他先進的協助下，大致上都非常圓滿成功。
場面中最令人印象深刻的是訂婚儀式，在陳理事長特別規劃之下，加入了「無我茶會」的茶道理念與精神，使大家耳目一新，真不失為現代訂婚茶禮的最佳典範。
一、奉茶
甜茶以「金萱茶」（代表母親心目中最高貴的女兒）當基茶，加入冰糖（代表甜甜蜜蜜）及桂圓（代表福氣、富貴、圓融）和紅棗（代表喜氣洋洋、早生貴子）調出來的甜茶湯，每一環節都有深刻的含意，母親的用心之深，真是令人感動哩！
二、迎賓茶
又稱喜事茶，在宴客禮堂大門前，擺設六個茶席，每一茶席之茶葉不同，設計、布置也不同，各有精心創意，針對新娘之祝福及對貴賓之禮贊，同時有段「絲竹樂」的配樂，使賓主都感受到高雅品味的美滿姻緣。茶席中使用絕代風華的「東方美人」茶，確實更可以讓賓客從中也認識到「雍容似牡丹，高雅如幽蘭」的新娘子。
三、餐間奉茶
在餐宴進行中，貴賓親友們，對於豐盛酒肴，可能欲罷不能，古人說：「酒
為忘憂君，茶為滌煩子」，而婚宴主人，設計出餐間奉茶，以表達體貼之深情，使親友們感受到溫馨與受尊重，更能有大快朵頤的快感，這種貼心的設計，一般是很少見到的；這不但使賓客能夠潤潤喉，而且有去油膩的效用，確實是值得倡導的。
四、感恩茶
中國人喝茶，品茶聞名全球，正統的功夫茶講求原味，味甘香醇一直是我們品茶所追求的目標。而「無我茶會」更突顯出高層次的空靈律動：靜、寂、美、雅、諧、暢的「無我」真諦。然而，偏愛變化的現代人，喜歡在傳統中尋求突破，因此在這個現代訂婚茶禮喜宴上，特別安排新郎、新娘各捧六個囍杯，總共十二杯，把泡好茶湯，分到杯內，端送到主桌，新郎向岳父、岳母及尊長敬茶；新娘向公公、婆婆及尊長敬茶。隨後由餐廳服務生，穿戴著整齊服裝，端囍壺到各桌敬茶，感恩親朋好友蒞臨祝福及父母養育之恩，也充分顯現現代訂婚茶禮宴客時所呈現的「無我茶會」應具備之精神與思想。
現代人的婚宴喜慶，往往是酒氣太濃，如果能夠慢慢改進為「以茶代酒」應該是不錯的構想，只是歷久習俗，一時也難以改變，因此「無我茶會」的奉茶藝術，應該可以慢慢的推廣，使之蔚為風氣。
後記
本次研習承蒙陳寶理事長的細心指導，才能夠在茶藝方面深入探討，對於茶道的奧妙，更是茅塞頓開，獲益良多。其中最令人感動的是陳理事長這段期間，其大公子國詩喜獲麟兒，陳理事長還能竭盡心力，鉅細靡遺的指導補充，使我對於茶藝的推展與研究更具信心。
這次研習可以說我們全家同心協力，共同切磋：我先生以其深厚的台灣民俗研究，提供珍貴資料，長女協助設計屏風講義書，還蠻有創意呢！我想這也是我們無我茶會的精神，深入家庭的具體表現了。
2004/07/16 李貞慧謹識