國際茶文化產業論壇
--臺北茶文化•產業新契機—
一、說明：
盛情邀請國內外知名茶文化產業專家及學者，針對茶品牌創立及國際競爭現況等行銷策略性議題深入探討，以論壇發表的形式表達對台灣茶文化產業的關心，並邀請國內外知名茶產業業者，共同找出「茶文化產業的藍海策略」，參與民眾及新創品牌以借他山之石，塑造臺灣茶葉品牌的新能量！
二、時間：
95年9月8日（五）--9月9日（六）
三、地點：
臺北體育館三樓視聽室（台北市南京東路4段10號）
五、詳細內容：
9/8(五)
【第一場】10:10-11:10
引言人：台北市文化局局長
廖咸浩
議題：從世界茶產業文化發展現況談台灣茶的競爭優勢
說明：邀請國際茶人從茶產業文化面，與台灣茶界專家探討台灣茶的競爭優勢，探討當代世界茶產業文化發展現況及臺北茶都的競爭面向，並思考促進臺北與國際茶界接軌之發展途徑。
主持人：
南方朔
/ 文化評論學者
國際主講：
財團法人世界緑茶協会
/ 日本世界茶節主辦單位
歐品坊/
世界紅茶專營店
與談人：
詹勳華 / 九壺堂茶莊負責人
何
健 / 冶堂負責人
【第二場】1120:-12:20
議題：兩岸茶文化產業現況發展及因應之道
說明：當前兩岸茶文化交流頻繁，如何就兩岸茶文化互動及世界茶葉競爭提出因應之道。
主持人：王端鎧 / 台北市茶商業同業公會理事長
主講：天仁茗茶 /
跨國茶行、茶餐飲
蔡榮章 / 陸羽茶藝中心總經理
與談人：
季 野
/ 資深茶人
吳德亮
/ 《臺北找茶》作者
9/9(六)
【第一場】10:10-11:10
引言人：台北市文化局局長
廖咸浩
議題：茶業品牌行銷
說明：透過茶產業行銷案例的探討，找尋台灣茶葉品牌的行銷模式，進而檢視台灣茶產業的生態運作，提出台灣茶葉品牌之新展望。
主持人：
池宗憲 / 資深媒體工作者、品茶專家
國際主講：
立頓 /世界最大的茶饮料品牌
馬來西亞紫藤經貿
品牌與談：
休閒小站
/ 加盟茶飲
王德傳 / 茶行
老子曰/
罐裝茶
【第二場】1120:-12:20
議題：台灣茶產業的藍海策略
說明：在國際茶葉競爭的情勢之下，台灣如何運用茶文化創出藍海，以「不靠競爭取勝」的全新策略思維，探討屬於台灣茶界實用性高且國際性之藍海策略。
主持人：
李仁芳
/ 政治大學科技管理研究所所長
品牌主講：
休閒小站
/ 加盟茶飲
王德傳 / 茶行
老子曰
/ 罐裝茶
國際與談：
立頓 /世界最大的茶飲料品牌
馬來西亞紫藤經貿
財團法人世界緑茶協会（日本世界茶節主辦單位）
聽眾對象:
（1）
學生族群：大專院校商學系大學部及研究所學生
（2）
一般觀眾：對茶文化有興趣之觀眾
（3）
臺灣茶界專家：邀請茶界專家蒞臨擔任貴賓
（4）
報導媒體：茶博活動及論壇報導之媒體
「臺北茶文化博覽會」
生活講座系列（免費參加）
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場次 |
日期
/ 時間 |
地點 |
講題（暫訂） |
擬邀主講 |
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第一場 |
13：00∼14：30 |
臺北小巨蛋— 茶文化生活館 |
茶花之道 |
中華花藝文教基金會 |
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第二場 |
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臺北小巨蛋— 茶文化生活館 |
在紅茶的國度，旅行 （簽書會） |
葉怡蘭 |
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第三場 |
11：00∼12：00 |
臺北小巨蛋— 茶文化生活館 |
悠閒生活茶 |
詹勳華 |
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第四場 |
15：00∼16：00 |
臺北小巨蛋— 茶文化生活館 |
養生找茶（簽書會） |
邱湧忠 |
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第五場 |
11：00∼12：00 |
臺北小巨蛋— 茶文化生活館 |
臺灣茶廣告百年 |
張宏庸 |
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第六場 |
15：00∼16：00 |
臺北小巨蛋— 茶文化生活館 |
茶宴 (簽書會) |
林淑珠 |
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第七場 |
11：00∼12：00 |
臺北小巨蛋— 茶文化生活館 |
存心找茶 |
林清玄 |
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第八場 |
15：00∼16：00 |
臺北小巨蛋— 茶文化生活館 |
好壺泡好茶 （簽書會） |
池宗憲 |
場次：第一場
主講：中華花藝文教基金會
時間：
地點：臺北小巨蛋—茶文化生活館
主題：茶花之道示範
場次：第二場
主講：葉怡蘭
時間：
地點：臺北小巨蛋—茶文化生活館
主題：在紅茶的國度，旅行（簽書會）
內容：
在我的旅行裡，茶，始終是每到一處陌生異地，便會特別著意留心的項目。尤其是紅茶。
我喜歡在旅行中，透過造訪各個茶館、茶葉專賣店，透過品味一杯一杯的茶，深入觀察環繞著茶而生的人事環境景物，同時，領略、感受、玩味咀嚼著，不同地方的不同茶風景。
我在這裡頭，看見了世界因相互交通往來，而在生活飲食甚至更多面向裡，所產生的種種流動變化；也看到每一地每一地裡，外來事物與既有生活間，各相逕庭各異其趣的交揉融合模式與軌跡，分外興味無窮。
場次：第三場
主講：詹勳華
時間：
地點：臺北小巨蛋—茶文化生活館
主題：悠閒生活茶
內容：
傳統茶的品飲方式與現代生活對比
1.
時間與空間的迴廊—有閒
2.
包榮和接受
時間與空間
3.
寬以待人
4.
嚴以律己—簡樸、直截、淨化、去蕪存菁、解構性的清靜
5.
流動—生活的芳泉
場次：第四場
主講：邱湧忠
時間：
地點：臺北小巨蛋—茶文化生活館
主題：養生找茶（《綠茶生機》、《綠色行銷和我》簽書會）
內容：
一問諸君，在日常生活中，有哪些修練可以充實內心快樂的方法？二問諸君，離苦得樂既然是眾人的欲求，那麼，在諸君生命中，到底在尋覓什麼？終極美好與宗教都是信仰，有了信仰，所有學習與知識才會回來變成智慧，否則，所有知識都成為負擔，所以，終極美好是使知識成為智慧的一個關鍵。
中國人開始懂得浸泡在沸開水中飲用茶，這是一件重大的歷史事件。18世紀一位英國工人喝下第一杯加糖的熱茶，這是另一件重大歷史事件，它預告了一場鉅變。人們只知道喝茶好，不知道為何喝茶好？1895年「黑金」打垮傳統「綠色黃金」。很多論著都證實綠茶益多酚（EGCG）對人體健康的助益。
場次：第五場
主講：張宏庸
時間：
地點：臺北小巨蛋—茶文化生活館
主題：臺灣茶廣告百年
內容：
茶廣告媒介包括報紙、雜誌、電視、廣告函件等。廣告訊息主要包括茶種、茶器、地址、店主等。茶種透露當時流行的茶品，茶器可推測當時的飲茶習慣，地址則可歸納茶商的分布概況。總之，茶廣告不僅是茶品牌的推薦、茶活動的軌跡，更是追溯茶傳統的美學與建構茶史的重要線索。
共分成日治篇與當代篇，從兩大時期的茶廣告史探討台灣茶的沿革。完整保存日治時期台灣茶的史料，是研究台灣茶發展史的重要線索，書中刊載多幅珍貴的台灣茶廣告，也是台灣第一本介紹台灣茶廣告的專書。
場次：第六場
主講：林淑珠
時間：
地點：臺北小巨蛋—茶文化生活館
主題：茶宴 （簽書會）
內容：
一、
茶宴的義蘊
（一）健康+休閒
（二）傳統+創新
（三）融合茶文化從容優閒的本質
二、茶肴—以茶入菜
（一）茶肴的烹調：食材可豐可儉，方法可繁可簡
（二）認識各類茶葉
（三）茶葉、茶青、茶湯、茶粉
（四）茶類+食材
（五）存茶與泡茶
三、
家庭茶宴
（一）茶肴+餐具→賞心悅目
（二）從容自在、優閒愉悅
四、飯店茶宴
（一）餐具：環保+雅致
（二）環境布置（以茶對聯為例）
（三）傳統茶飲
（四）茶肴菜色與上菜順序
五、互相切磋（幻燈片）
場次：第七場
主講：林清玄
時間：
地點：臺北小巨蛋—茶文化生活館
主題：淳心找茶
內容：
為了追尋陸羽的足跡，探索中國名茶的秘密，十數年來，林清玄走過大江南北的許多茶區，到洞庭湖君山島品嚐「君山銀針」，到武夷山探訪台灣烏龍與鐵觀音的來源。青城山體會道家茶道，崂山找雪芽，黃山找猴魁，南京找雨花茶，杭州找御茶園……，足跡之廣大與深入，為當代茶人中罕有。
「淳心找茶」談的就是他找茶的歷程與心情，以文學家看茶，延續了他的茶書《茶味禪心》、《茶顏觀色》的人文精神。
場次：第八場
主講：池宗憲
時間：
地點：臺北小巨蛋—茶文化生活館
主題：好壺泡好茶
報名與購票
一、團體導覽、體驗活動、指南茶路親山步道之旅、南港桂花林古茶道之旅的報名方式
1.電話：請電洽雅凱文化導覽公司(02)2713-5355分機111張小姐
2.
e-mail：填妥以下報名表後，以e-mail寄至ttce@acoustiguide.com.tw
3.傳真：列印以下報名表，填妥後傳真至雅凱文化導覽公司(02)2717-5403 張小姐收。
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報名活動內容 |
日期 |
人數 |
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1.臺北茶文化博覽會主題展 活動時間： 活動地點：臺北小巨蛋 |
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(1)團體預約導覽（免費導覽，一場30人，約30分鐘。） |
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(2)製茶體驗： |
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(3)手捏陶杯：捏陶、燒製、寄送（材料費150元） |
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(4)茶染DIY：小方巾（材料費100元） |
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2.國際茶文化產業論壇－臺北茶文化•產業新契機（免費參加） 活動地點：臺北體育館三樓視聽室（臺北市南京東路四段10號） |
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(1) 議題－「從世界茶產業發展現況談台灣茶的競爭優勢」 「兩岸茶文化現況發展及因應之道」 |
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(2) 議題－「茶葉品牌行銷」 「台灣茶的藍海策略」 |
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3.茶鄉之旅－南港桂花林古茶道之旅（免費導覽，每梯次20名） |
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(1)第一梯次：9/9
(六)上午09:00~10:30
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(2)第二梯次：9/16(六)上午09:00~10:30 |
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(3)第三梯次：9/23(六)上午09:00~10:30 |
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(4)第四梯次：9/30(六)上午09:00~10:30 |
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4.茶鄉之旅－指南茶路親山步道之旅（免費導覽，每梯次20名） |
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(1)第一梯次：9/9
(六)上午09:00~12:00
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(2)第二梯次：9/16(六)上午09:00~12:00 |
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(3)第三梯次：9/23(六)上午09:00~12:00 |
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(4)第四梯次：9/30(六)上午09:00~12:00 |
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聯絡人 |
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e-mail |
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聯絡電話 |
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傳真 |
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聯絡地址 |
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註： 1.活動單位不提供停車服務。
2.為提倡環保意識，參觀臺北小巨蛋主題展的民眾，請自備茶杯喝茶。亦可向大會購買奉茶杯，壹只奉茶杯酌收材料費50元。
3.請於活動前三天完成報名確認，以利材料、師資等準備事宜。
4.場次、名額有限，額滿為止。
二、其它報名或請洽詢的活動
1.茶鄉之旅－大稻埕找茶趣（免費導覽，每梯次30名）
活動時間：第一梯次：9/9 (六)上午09:00~12:00
第二梯次：9/23(六)上午09:00~12:00
活動地點：臺北市大稻埕地區
活動網址：http://www.taipeitea.org.tw
報名方式：(1)E-mail：taitea@ms32.hinet.net
(2)報名專線：請電洽臺北市茶商業同業公會(02)2555-7598、2555-2962
(3)傳真：(02)2555-0753
2.坪林「吵」茶藝術節－茶鄉「森」活體驗一日遊（繳費報名）
活動時間：9月
9日(六)、10日(日)、16日(六)、17日(日)
活動地點：台北縣坪林鄉、坪林茶業博物館
活動行程：坪林茶業博物館、主題展館、製茶DIY、老街遊賞、商圈品嚐、坪林生態導覽等
報名專線：(02)2665-8020坪林旅遊服務中心
洽詢電話：臺北縣坪林鄉公所(02)2665-7251
3.石碇美人茶節
活動時間：
活動地點：臺北縣石碇鄉
活動內容：石碇之心表演活動、石碇農特產展售會、親子DIY及闖關活動、美食饗宴、蚊子電影院、探索石碇之美－生態教室與一日遊路線規劃、印象石碇－攝影展覽與寫生繪畫
洽詢電話：臺北縣石碇鄉公所(02)2663-1080分機231
4.南港桂花節－－迎桂弄茶舞秋香
活動時間：
活動地點：臺北市南港茶葉製造示範場
活動內容：製茶表演、DIY學習活動、挽茶褒歌互動表演、社區藝文表演活動、特色農產品展售、茶山導覽活動
洽詢電話：臺北市南港區公所(02)2783-1343分機868
三、需要購票的活動
1.國際茶藝表演賞茶會
請洽年代售票系統http://www.ticket.com.tw/(請設定聯結)
(1)白露茶會
時間：
地點：食養天地
主辦單位：人澹如菊
票價(養生餐及茶會)：2,500元(本場限50人)
(2)韓國茶禮
時間：
地點：北投溫泉博物館
主辦單位：臺北市政府
票價：300元(每場限60人)
(3)日本茶道
時間：9月10日(日)
第一場14:00∼15:00
第二場15:30∼16:30
地點：台灣民俗北投文物館
主辦單位：臺北市政府
主講者：裏千家抹茶道
票價：300元(每場限30人)
(4)茶與樂的對話
時間：
地點：中山堂光復廳
主辦單位：臺北市政府
主講者：
票價：300元(本場限120人)
(5)飲一杯流盪的古典—台灣珍稀老茶品賞會
時間：
地點：紫藤廬茶館
主辦單位：
票價：850元(每場以32人為限)
(6)崑曲茶會
時間：
地點：北投溫泉博物館
主講者：臺灣崑劇團
票價：300元(每場限60人)
(7)蒙兀兒王朝的下午茶
時間：
地點：坦都印度餐廳(東區店)／台北印度音樂文化中心
票價：300元(每場限50人)
2.戲茶館－茶飛樂舞
票價：每場350元
購票地點：河岸留言(臺北市羅斯福路三段244巷2號B1
公館臺電大樓旁)
活動洽詢專線：(02)2368-7310
(1)茶香醇爵士
時間：
樂團：Delta on the main
street
(2)原味茶樂會
時間：
樂團：圖騰、美麗心民謠
(3)Tea-FUNCK
時間：
樂團：九人組的中型Combo樂隊